在储存葡萄酒的时候要遵循一下几个原则：
1、所有的葡萄酒在长期储存时都要保证凉爽恒温，最佳的存储温度为10-15℃，极端的低温和高温都会损害葡萄酒的品质。因为温度的波动性大，所以厨房是最差的葡萄酒储存地点之一。若在冰箱里储存时间过长，可能会造成软木塞变硬并失去弹性，从而造成密封失效，进入瓶中的空气会加速葡萄酒的老化。
2、实用软木塞密封的 葡萄酒，应将酒瓶平放储存，以确保软木塞和酒液的充分接触。一旦软木塞变干，就会有空气进入瓶内，让酒样化，变得乏味。实用螺旋盖密封的葡萄酒，就可以竖立放置。
3、避光保存，无论是日光还是人造光源。因为光照会加热葡萄酒，使其过早老化。人造光还可能让葡萄酒产生一些不愉悦的味道。
4、避免震动对酒产生影响，将其放在平静而而没有干扰的地方。