当葡萄酒打开后，如果不能尽快饮用，那么过不了几天，他就会失去浓郁的芳香，接着氧化或者产生醋味。延长葡萄酒寿命的方法是将瓶塞重置并将其放进去冰箱低温储存。但这仅能够让其多保存一些日子，为了让葡萄酒的寿命延长更多的时间，我们还可以有以下方法：
1、真空装置——将酒瓶内的氧气除去，并密封酒瓶，但是这种方法不适合起泡酒（会失去其气泡），常见的工具为抽真空器；
2、覆盖系统——这种装置基于一个原则，在酒瓶内置入比氧气更重的气体，使其在酒与空气之间形成一个保护层，常见的工具为分杯机，酒店或者酒馆用的比较多。